7 विभिन्न प्रकार के केल और उनका उपयोग कैसे करें

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जानने के

केल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक सच्चा सुपरफूड है। यह किसी भी भोजन के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन है। हालाँकि, केल की कई अलग-अलग किस्में हैं, सभी अलग-अलग स्वाद और बनावट के साथ। इस व्यापक मार्गदर्शिका में, विभिन्न प्रकार के केल और उनका उपयोग करने के तरीके के बारे में जानें ताकि आप कभी भी बोर न हों।

1. घुंघराले काले

कर्ली केल, केल की सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली किस्म है। इसमें एक मजबूत, स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरा बनावट है। यह सलाद, सूप और स्मूदी के लिए एक अच्छा विकल्प है। कुरकुरी, कुरकुरी बनावट बनाने के लिए घुंघराले काले को बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है।

2. अन्य लैसिनाटो

लैसिनाटो काले, जिसे डायनासोर या टस्कन काले के नाम से भी जाना जाता है, गहरे हरे रंग का होता है और इसकी बनावट नरम, नाजुक होती है। इसका स्वाद हल्का, मीठा है और यह सलाद, सूप और स्मूदी के लिए एक अच्छा विकल्प है। कुरकुरी बनावट बनाने के लिए इसे बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है।

3. एक और रेडबोर

रेडबोर काले का रंग गहरा लाल और नरम, नाजुक बनावट है। इसका स्वाद मीठा, थोड़ा अखरोट जैसा है और यह सलाद, सूप और स्मूदी के लिए एक अच्छा विकल्प है। कुरकुरी बनावट बनाने के लिए इसे बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है।

केल एक स्वस्थ और बहुमुखी सब्जी है जो 7 विभिन्न किस्मों में उपलब्ध है। प्रत्येक किस्म के अपने गुण और उपयोग होते हैं। उदाहरण के लिए, रूसी केल का उपयोग सलाद के रूप में या मुख्य व्यंजन के साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। चीनी केल एक लोकप्रिय सब्जी है जिसका उपयोग कई एशियाई व्यंजनों में किया जाता है। इटालियन केल एक लोकप्रिय सब्जी है जिसका उपयोग कई इतालवी व्यंजनों में किया जाता है। फ़्रेंच केल एक लोकप्रिय सब्जी है जिसका उपयोग कई फ़्रेंच व्यंजनों में किया जाता है। स्पैनिश केल एक लोकप्रिय सब्जी है जिसका उपयोग कई स्पैनिश व्यंजनों में किया जाता है। जर्मन केल एक लोकप्रिय सब्जी है जिसका उपयोग कई जर्मन व्यंजनों में किया जाता है। अमेरिकन केल एक लोकप्रिय सब्जी है जिसका उपयोग कई अमेरिकी व्यंजनों में किया जाता है। केल की इन विभिन्न किस्मों के साथ आप अपने भोजन को अधिक विविध और स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। स्थायी मेकअप की लागत और सिरके के बिना ह्यूमिडिफायर को कैसे साफ़ करें भी महत्वपूर्ण विषय हैं.

4. लाल रूसी काले

लाल रूसी काले का रंग गहरा लाल और नरम, नाजुक बनावट है। इसका स्वाद मीठा, थोड़ा अखरोट जैसा है और यह सलाद, सूप और स्मूदी के लिए एक अच्छा विकल्प है। कुरकुरी बनावट बनाने के लिए इसे बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है।

5. कैलेट्स

कैलेट काले और पत्तागोभी का मिश्रण है। वे गहरे हरे रंग के होते हैं और उनकी बनावट नरम, नाजुक होती है। इनका स्वाद मीठा, थोड़ा अखरोट जैसा होता है और ये सलाद, सूप और स्मूदी के लिए अच्छा विकल्प हैं। कुरकुरी बनावट के लिए इन्हें बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है।

6. लाल उर्सा काले

लाल उर्सा काले का रंग गहरा लाल और नरम, नाजुक बनावट है। इसका स्वाद मीठा, थोड़ा अखरोट जैसा है और यह सलाद, सूप और स्मूदी के लिए एक अच्छा विकल्प है। कुरकुरी बनावट बनाने के लिए इसे बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है।

7. बेबी काले

बेबी काले, काले की एक युवा, कोमल किस्म है। इसमें चमकीला हरा रंग और नरम, नाजुक बनावट है। इसका स्वाद मीठा, थोड़ा अखरोट जैसा है और यह सलाद, सूप और स्मूदी के लिए एक अच्छा विकल्प है। कुरकुरी बनावट बनाने के लिए इसे बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है।

केल एक बहुमुखी सब्जी है जिसका उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जा सकता है। केल की कई अलग-अलग किस्में हैं, सभी अलग-अलग स्वाद और बनावट के साथ। इस व्यापक मार्गदर्शिका से, आप विभिन्न प्रकार के केल के बारे में और उनका उपयोग करने के तरीके के बारे में जान सकते हैं ताकि आप कभी भी ऊबें नहीं और हमेशा संतुष्ट होकर टेबल से बाहर निकलें।

सामान्य प्रश्न

• घुंघराले काले क्या है?कर्ली केल, केल की सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली किस्म है। इसमें एक मजबूत, स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरा बनावट है।
• लैसिनाटो काले क्या है?लैसिनाटो काले, जिसे डायनासोर या टस्कन काले के नाम से भी जाना जाता है, गहरे हरे रंग का होता है और इसकी बनावट नरम, नाजुक होती है। इसका स्वाद हल्का, मीठा होता है।
• केल का उपयोग कैसे करें?कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए केल को सलाद, सूप, स्मूदी में मिलाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है।

स्रोत: स्प्रूस खाता है , हेल्थलाइन , बीबीसी अच्छा खाना