पौधे-आधारित आहार बनाम शाकाहारी: अंतर, लाभ और व्यंजन

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शाकाहारी, शाकाहारी, पेस्केटेरियन, फ्लेक्सिटेरियन - विभिन्न प्रकार के आहार और खाने की आदतों के कई नाम हैं। लेकिन शाकाहारी और पौधे-आधारित के बीच क्या अंतर है? इस लेख में हम दोनों आहारों में मौजूद अंतरों, लाभों और व्यंजनों पर नज़र डालेंगे।

पौधे आधारित आहार क्या है?

पौधा-आधारित आहार एक ऐसा आहार है जो पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर केंद्रित होता है। इनमें फल, सब्जियाँ, फलियाँ, मेवे, बीज और साबुत अनाज शामिल हैं। यह विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर आहार है और प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान करता है। पौधे-आधारित आहार में डेयरी, अंडे और यहां तक ​​कि मछली भी शामिल हो सकती है, लेकिन ध्यान पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर है।

पौधे-आधारित आहार और शाकाहार दो अलग-अलग आहार हैं जिनमें पशु उत्पादों के बिना आहार शामिल है। अंतर यह है कि शाकाहारी लोग दूध, अंडे या शहद जैसे पशु उत्पादों का भी सेवन नहीं करते हैं। पौधे-आधारित आहार के कई लाभ हैं, जिनमें स्वास्थ्यवर्धक आहार, पुरानी बीमारी का कम जोखिम और बेहतर पर्यावरणीय प्रदर्शन शामिल हैं। ऐसे कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें तैयार करना आसान है और पौधे-आधारित आहार का समर्थन करते हैं। यहाँ अंतर, लाभ और व्यंजनों सहित पौधे-आधारित आहार और शाकाहार के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें। इसके अलावा, आप कर सकते हैं यहाँ मुंह से सांस लेने के लक्षण और समाधान के बारे में और जानें यहाँ सुपरटेस्टर के बारे में और जानें।

शाकाहारी आहार क्या है?

शाकाहारी आहार एक ऐसा आहार है जो पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है लेकिन इसमें डेयरी, अंडे और शहद सहित सभी पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है। शाकाहारी लोग केवल पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, फलियां, मेवे, बीज और साबुत अनाज खाते हैं। शाकाहारी लोग चमड़े, ऊन और रेशम सहित सभी पशु उत्पादों से भी परहेज करते हैं।

वनस्पति-आधारित और शाकाहारी के बीच अंतर

पौधे-आधारित और शाकाहारी के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पौधे-आधारित आहार में डेयरी उत्पाद, अंडे और यहां तक ​​कि मछली भी शामिल हो सकती है, जबकि शाकाहारी आहार में सभी पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है। पौधे-आधारित आहार में अधिक विविधता वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल हो सकते हैं, जबकि शाकाहारी आहार पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों तक ही सीमित होते हैं। पौधे-आधारित आहार में भी अधिक विविधता वाले पोषक तत्व शामिल हो सकते हैं क्योंकि उनमें डेयरी, अंडे और मछली शामिल हो सकते हैं।

पौधे आधारित और शाकाहारी के स्वास्थ्य लाभ

दोनों आहार स्वास्थ्य-वर्धक लाभ प्रदान करते हैं। पौधे-आधारित आहार हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं। शाकाहारी आहार हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर के खतरे को भी कम कर सकता है। दोनों आहार अधिक वजन और मोटापे के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

पौधे-आधारित और शाकाहारी व्यंजन

कई स्वादिष्ट पौधे-आधारित और शाकाहारी व्यंजन हैं। कुछ उदाहरणों में शामिल हैं: सब्जी करी, बीन बरिटो बाउल, चने का सलाद, शाकाहारी बर्गर, सब्जी लसग्ना, शाकाहारी चीज़केक और भी बहुत कुछ। कई शाकाहारी और पौधों पर आधारित कुकबुक भी हैं जिनमें कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

निष्कर्ष

पौधे-आधारित आहार और शाकाहार दो अलग-अलग आहार हैं जिनके दोनों स्वास्थ्य लाभ हैं। पौधे-आधारित आहार में डेयरी उत्पाद, अंडे और यहां तक ​​कि मछली भी शामिल हो सकती है, जबकि शाकाहारी आहार में सभी पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है। दोनों आहार विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं जिन्हें तैयार करना आसान है। यदि आप पौधा-आधारित या शाकाहारी आहार चुनते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपको वे सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं जिनकी आपके शरीर को आवश्यकता है।

सम्बंधित लिंक्स

• हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ: पौधों पर आधारित आहार
• शाकाहारी संसाधन समूह: शाकाहारी पोषण

सामान्य प्रश्न

• प्रश्न: पौधा-आधारित आहार क्या है?
  उत्तर: पौधा-आधारित आहार एक ऐसा आहार है जो पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है, जिसमें फल, सब्जियां, फलियां, नट्स, बीज और साबुत अनाज शामिल हैं।
• प्रश्न: शाकाहारी आहार क्या है?
  उत्तर: शाकाहारी आहार एक ऐसा आहार है जो पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है लेकिन इसमें डेयरी, अंडे और शहद सहित सभी पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है।
• प्रश्न: पौधे आधारित और शाकाहारी के बीच क्या अंतर हैं?
  उत्तर: पौधे-आधारित और शाकाहारी के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पौधे-आधारित आहार में डेयरी, अंडे और यहां तक ​​कि मछली भी शामिल हो सकती है, जबकि शाकाहारी आहार में सभी पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है।
• प्रश्न: पौधे-आधारित और शाकाहारी क्या स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं?
  उत्तर: दोनों आहार स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। पौधे-आधारित आहार हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं। शाकाहारी आहार हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर के खतरे को भी कम कर सकता है।