शाकाहारी भोजन की कमी के लक्षण: क्या पूरक होना चाहिए और कैसे?

यह सच है कि यदि आप पूरी तरह से शाकाहारी बनने का निर्णय लेते हैं तो पशु उत्पाद कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं जिनकी पूर्ति की आवश्यकता होती है। शाकाहारी लोगों को इस बात से अवगत होना चाहिए कि पशु उत्पादों में पाए जाने वाले कुछ पोषक तत्व पौधों के स्रोतों में नहीं पाए जा सकते हैं। इस लेख में, हम देखेंगे कि किन पोषक तत्वों की पूर्ति की आवश्यकता है और उन्हें कहाँ से प्राप्त करें।

किन पोषक तत्वों की पूर्ति आवश्यक है?

पशु उत्पादों में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो पौधों के स्रोतों में नहीं पाए जा सकते। इनमें विटामिन बी12, विटामिन डी, आयरन, जिंक, कैल्शियम और आयोडीन शामिल हैं। ये पोषक तत्व स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं और इसलिए यदि कोई पूरी तरह से शाकाहारी बनने का निर्णय लेता है तो इन्हें पूरक बनाने की आवश्यकता होती है।

आपको ये पोषक तत्व कहां से मिल सकते हैं?

इन पोषक तत्वों की पूर्ति के कुछ तरीके हैं। विटामिन बी12 की पूर्ति बी12 सप्लीमेंट लेकर या बी12-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ जैसे सोया दूध, टोफू और अनाज खाकर की जा सकती है। विटामिन डी विटामिन डी सप्लीमेंट लेने या सूरज की रोशनी के संपर्क से प्राप्त किया जा सकता है। फलियां, नट्स, बीज और सूखे मेवों के सेवन से आयरन की पूर्ति की जा सकती है। फलियां, नट्स, बीज और साबुत अनाज के सेवन से जिंक की पूर्ति की जा सकती है। हरी पत्तेदार सब्जियां, नट्स, बीज और साबुत अनाज खाकर कैल्शियम की पूर्ति की जा सकती है। समुद्री शैवाल, समुद्री भोजन और आयोडीन युक्त नमक के सेवन से आयोडीन की पूर्ति की जा सकती है।

आपको कितना पूरक बनाना चाहिए?

संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए पोषक तत्वों की अनुशंसित मात्रा को पूरक करना महत्वपूर्ण है। विटामिन बी12 की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 2.4 माइक्रोग्राम है। विटामिन डी की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 600 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां है। आयरन की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 8 मिलीग्राम है। जिंक की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 8 मिलीग्राम है। कैल्शियम की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 1000 मिलीग्राम है। आयोडीन की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 150 माइक्रोग्राम है।

निष्कर्ष

यदि आप पूरी तरह से शाकाहारी बनने का निर्णय लेते हैं तो पोषक तत्वों की अनुशंसित मात्रा को पूरक करना महत्वपूर्ण है। पशु उत्पादों में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो पौधों के स्रोतों में नहीं पाए जा सकते। इनमें विटामिन बी12, विटामिन डी, आयरन, जिंक, कैल्शियम और आयोडीन शामिल हैं। इन पोषक तत्वों की पूर्ति सप्लीमेंट लेने या बी12-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ, फलियां, नट्स, बीज, साबुत अनाज, समुद्री शैवाल, समुद्री भोजन और आयोडीन युक्त नमक खाने से की जा सकती है।

सामान्य प्रश्न

प्रश्न: पूर्ण शाकाहारी बनने का निर्णय लेते समय किन पोषक तत्वों की पूर्ति की आवश्यकता होती है?उत्तर: यदि कोई पूरी तरह से शाकाहारी बनने का निर्णय लेता है, तो उसे विटामिन बी12, विटामिन डी, आयरन, जिंक, कैल्शियम और आयोडीन की पूर्ति करनी होगी।प्रश्न: आपको ये पोषक तत्व कहां से मिल सकते हैं?उत्तर: इन पोषक तत्वों की पूर्ति सप्लीमेंट लेने या बी12-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ, फलियां, नट्स, बीज, साबुत अनाज, समुद्री शैवाल, समुद्री भोजन और आयोडीन युक्त नमक खाने से की जा सकती है।प्रश्न: आपको कितना पूरक देना चाहिए?उत्तर: विटामिन बी12 की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 2.4 माइक्रोग्राम है। विटामिन डी की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 600 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां है। आयरन की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 8 मिलीग्राम है। जिंक की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 8 मिलीग्राम है। कैल्शियम की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 1000 मिलीग्राम है। आयोडीन की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 150 माइक्रोग्राम है।

संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए पोषक तत्वों की अनुशंसित मात्रा को पूरक करना महत्वपूर्ण है। शाकाहारी खाने की आदतों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यहाँ जाएँ vegan.org और vrg.org .

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