केकड़े: प्रकार, उपयोग और व्यंजन विधि

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जानने के

केकड़े किसी भी भोजन में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं। वे प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं। हालाँकि किराने की दुकान से केकड़ा खरीदना या इसे घर पर पकाना डराने वाला हो सकता है, लेकिन यह जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक आसान है। इस लेख में, आप केकड़ों के बारे में वह सब कुछ सीखेंगे जो आपको जानना आवश्यक है, जिसमें प्रकार, उपयोग और व्यंजन शामिल हैं।

केकड़ों के प्रकार

दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में कई तरह के केकड़े पाए जाते हैं। कुछ सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं:

• राजा केकड़े
• गोबर केकड़े
• नीला कलगीदार केकड़ा
• लाल कलगी वाला केकड़ा
• पीली कलगी वाले केकड़े
• कनाडाई केकड़े
• पीला मुलेट
• लाल मुलेट

किंग केकड़े सबसे बड़े और सबसे महंगे केकड़े हैं। वे अधिकांश सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं और इन्हें ताजा या फ्रोजन खरीदा जा सकता है। डंगनेस केकड़े अमेरिका और कनाडा में एक लोकप्रिय पसंद हैं। वे राजा केकड़ों से छोटे होते हैं और उनका स्वाद मीठा, हल्का होता है। नीले, लाल और पीले कलगी वाले केकड़े यूरोप और एशिया में व्यापक हैं। वे राजा केकड़ों से छोटे होते हैं और उनका स्वाद तीव्र होता है। उत्तरी अमेरिका में एक लोकप्रिय पसंद, कनाडाई केकड़े का स्वाद मीठा, हल्का होता है। पीले और लाल मुलेट यूरोप और एशिया में आम हैं और इनका स्वाद मीठा, हल्का होता है।

केकड़े सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन में से एक हैं और दुनिया भर में खाए जाते हैं। वे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं और किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हैं। यहां आप विभिन्न प्रकार के केकड़ों, उनके उपयोग और व्यंजनों के बारे में अधिक जान सकते हैं। आप इसे यहां भी पा सकते हैं पिलेट्स बॉल व्यायाम और विभिन्न स्क्वाट विविधताएँ .

केकड़ों का उपयोग

केकड़ों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। इनका उपयोग सूप, सलाद, सैंडविच और सुशी में भी किया जा सकता है। केकड़ा डिम सम और पैड थाई जैसे एशियाई व्यंजनों में भी एक लोकप्रिय सामग्री है। केकड़ों को अन्य व्यंजनों में गार्निश या साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

खरीदारी और केकड़े पकाना

यदि आप सुपरमार्केट में केकड़े खरीदते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे ताज़ा हों। ताजे केकड़ों की बनावट सख्त होनी चाहिए और उनमें मीठी, हल्की गंध होनी चाहिए। जमे हुए केकड़े जमे हुए नहीं होने चाहिए और उनमें फफूंदी या खराब होने के कोई लक्षण नहीं होने चाहिए। घर पर केकड़े पकाते समय, आपको पहले उन्हें धोना चाहिए और फिर पकने तक उबलते पानी में पकाना चाहिए। केकड़ों को 5 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए नहीं तो वे सख्त हो जायेंगे.

केकड़ों के साथ व्यंजन विधि

ऐसे कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनमें मुख्य सामग्री के रूप में केकड़े का उपयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ हैं:

• केकड़ा कॉकटेल
• केकडे का सलाद
• क्रैब केक्स
• केकड़ा रिसोट्टो
• केकड़ा पास्ता
• केकड़ा पेनकेक्स
• क्रैबेन-बर्गर
• केकड़ा टैकोस

ऐसे कई एशियाई व्यंजन भी हैं जिनमें मुख्य सामग्री के रूप में केकड़े का उपयोग किया जाता है, जैसे डिम सम, पैड थाई और केकड़ा करी। ऐसे कई व्यंजन भी हैं जो केकड़े को साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं, जैसे केकड़ा चावल, केकड़ा सब्जियां और केकड़ा सूप।

निष्कर्ष

केकड़े किसी भी भोजन में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं। दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में कई तरह के केकड़े पाए जाते हैं। केकड़े का उपयोग कॉकटेल, सलाद, सैंडविच, सुशी और एशियाई व्यंजनों सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। यदि आप सुपरमार्केट में केकड़े खरीदते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे ताज़ा हों। घर पर केकड़े पकाते समय, आपको पहले उन्हें धोना चाहिए और फिर पकने तक उबलते पानी में पकाना चाहिए। ऐसे कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनमें मुख्य सामग्री के रूप में केकड़े का उपयोग किया जाता है, जिनमें कॉकटेल, सलाद, केक, रिसोट्टो, पास्ता, पैनकेक, बर्गर और टैकोस शामिल हैं।

सामान्य प्रश्न

• प्रश्न: किस प्रकार के केकड़े होते हैं?
  उत्तर: किंग क्रैब, डंगनेस क्रैब, ब्लू क्रेस्टेड क्रैब, रेड क्रेस्टेड क्रैब, येलो क्रेस्टेड क्रैब, कनाडा क्रैब, येलो मुलेट और रेड मुलेट सहित कई अलग-अलग प्रकार के केकड़े हैं।
• प्रश्न: केकड़ा कैसे पकाएं?
  उत्तर: घर पर केकड़े पकाते समय, आपको पहले उन्हें धोना चाहिए और फिर पकने तक उबलते पानी में पकाना चाहिए। केकड़ों को 5 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए नहीं तो वे सख्त हो जायेंगे.
• प्रश्न: आप केकड़े से कौन सी रेसिपी बना सकते हैं?
  उत्तर: ऐसे कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनमें मुख्य सामग्री के रूप में केकड़े का उपयोग किया जाता है, जिनमें कॉकटेल, सलाद, केक, रिसोट्टो, पास्ता, पैनकेक, बर्गर और टैकोस शामिल हैं। ऐसे कई एशियाई व्यंजन भी हैं जिनमें मुख्य सामग्री के रूप में केकड़े का उपयोग किया जाता है, जैसे डिम सम, पैड थाई और केकड़ा करी।

केकड़ों के बारे में अधिक जानकारी के लिए देखें समुद्री भोजन स्रोत और स्प्रूस खाता है .